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安义翠冠梨
安义翠冠梨

名特优新评价鉴定推荐: 安义翠冠梨在江西省南昌市安义县黄洲镇新福村独特的生产环境下,具有果实呈椭圆形或近圆球形,果皮黄褐色,果面光滑有光泽,果肉雪白,质脆多汁,无渣,味甜爽口等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,钾含量高于参照值。

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庐山西海鳙鱼
庐山西海鳙鱼

名特优新评价鉴定推荐: 庐山西海鳙鱼在江西省九江市武宁县船滩镇独特的生产环境下,具有体态匀称,体表光滑且黏液丰富,头背部呈灰黑色。体两侧间有淡黄色泽,散布黑色斑点。头肥大。口裂宽大,略上斜。鳞片紧密。眼球明亮饱满。鳃丝清晰,呈鲜红色。肌肉组织紧密,有弹性,少有土腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,必需氨基酸(g/100g)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值,硒(mg/kg)高于参照值。

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兴国白茶
兴国白茶

名特优新评价鉴定推荐: 兴国白茶在江西省赣州市兴国县方太乡井口村独特的生产环境下,具有外形条直匀整,色泽黄绿,芽头肥壮,满披白毫;冲泡后汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇等感官特征。其营养品质指标水浸出物高于参照值,游离氨基酸含量高于参照值,锌含量高于参照值,茶多酚高于参照值。

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宜丰蜂蜜
宜丰蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 宜丰蜂蜜在江西省宜春市宜丰县黄岗镇黄岗村独特的生产环境下,具有依蜜源植物不同,多为水白色、浅琥珀色、琥珀色。常温下液体稠厚,温度高时呈清油状,半透明,有光泽;温度低时部分及全部结晶,结晶细腻。口感细腻,清香甜润等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量高于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,水分优于参照值,钾含量高于参照值,苯丙氨酸含量高于参照值。

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大余丫山蜂蜜
大余丫山蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 大余丫山蜂蜜在江西省赣州市大余县南安镇独特的生产环境下,具有色泽金黄,通透细腻,呈粘稠液体状,无肉眼可见杂质,滋味甜润,具有淡淡蜜香;结晶后颗粒细小透明,晶莹剔透,浓稠橙黄等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性含量高于参照值,水分优于参照值,果糖和葡萄糖含量高于参照值,钾含量高于参照值。

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吉安黄牛
吉安黄牛

名特优新评价鉴定推荐: 吉安黄牛在江西省吉安市吉安县梅塘镇谢坊村独特的生产环境下,具有吉安黄牛皮毛呈黄褐色或黑色,牛角短,角形不一,背腰平直,胸部较深,中躯较长,四肢短,肌肉呈深红色有光泽,肉质紧密,纹理清晰,脂肪乳白,肉质表面微干,触感不黏腻,按压后可迅速回弹等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,铁含量高于参照值,亚油酸(占总脂肪酸)含量高于参照值。

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新干䅉禾贡米
新干䅉禾贡米

名特优新评价鉴定推荐: 新干䅉禾贡米在江西省吉安市新干县溧江镇沧洲村独特的生产环境下,具有米粒细长、呈半透明状,籽粒饱满、大小均匀,外观晶莹剔透、色彩光亮、具有光泽;煮饭后米饭清香松软,软而不粘,香味浓郁,冷饭不回生,口感佳等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值,必需氨基酸总量(mg/100g)含量高于参照值,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,锌(mg/kg)含量高于参照值。

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余江洪桥红薯粉丝
余江洪桥红薯粉丝

名特优新评价鉴定推荐: 余江洪桥红薯粉丝在江西省鹰潭市余江区平定乡洪桥村独特的生产环境下,具有余江洪桥红薯粉丝粗细均匀,无并条,颜色呈灰色、透明,有光泽,无肉眼可见杂质,煮熟后呈半透明状,口感柔软爽滑、有筋道,具有久煮不烂、清香可口的特点等感官特征。其营养品质指标断条率优于参照值,淀粉含量高于参照值,钙含量高于参照值,磷高于参照值。

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于都西红柿
于都西红柿

名特优新评价鉴定推荐: 于都西红柿在江西省赣州市于都县禾丰镇尧口村独特的生产环境下,具有于都西红柿单果重约250g,果实呈扁圆型,果面光滑圆整,果色鲜红有光泽;皮薄肉厚,口感酸甜可口,沙瓤多汁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,钙含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,番茄红素高于参照值。

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兴国灰鹅
兴国灰鹅

名特优新评价鉴定推荐: 兴国灰鹅在江西省赣州市兴国县埠头乡蕉田村独特的生产环境下,具有羽毛紧密呈灰色,颈前及腹下部为灰白色,翅羽毛呈波纹,嘴青,脚黄(青),单只净重约2.5kg,肉质红润,表皮呈黄白色,鹅肉轻压后回弹较快,肌肉弹性好,炖煮后味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(%)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值。

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