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名特优新评价鉴定推荐： 莎车巴旦木在莎车县阿斯兰巴格乡独特的生产环境下，具有是扁桃的内核，均重2.5-3.5克，果实扁而长，一端钝圆，一端细尖的椭圆状。外壳黄褐色，有明显的蜂巢状孔纹，果仁的表面有条状沟壑和棕色果皮，内仁饱满呈乳白色；壳皮有厚薄两种，薄皮手易剥开，厚皮缝合紧密无露仁，易取整仁。口感较脆，细腻、有特殊的甜香风味。其内在品质优，富含油脂、蛋白质、多种矿物质和氨基酸，其中蛋白质、钙、镁、必须氨基酸总量、脂肪含量均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，钙（mg/100g）含量高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值，镁（mg/100g）高于参照值，精氨酸（mg/100g）含量高于参照值。
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