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名特优新评价鉴定推荐: 犍为兔在四川省乐山市犍为县舞雩镇熊马村独特的生产环境下,具有伊拉兔及食品的外貌特征(描述),伊拉兔属于法国伊拉配套系,由ABCD四个单系合成,成年母兔体重4-5公斤,成年公兔体重5-6公斤,商品兔外表由黑耳、黑嘴、黑尾巴、四脚黑为特征,成年体重3-4公斤。胴体呈粉红色,颜色均匀有光泽,单只重1.5~1.8kg;肌肉组织饱满,肌纤维致密,柔韧富有弹性;煮熟后滋味鲜香,肉质细嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,鲜味氨基酸含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 犍为老鹰茶在四川省乐山市犍为县龙孔镇独特的生产环境下,具有面绿背白,条索壮结、披毫;冲泡后,汤色橙黄明亮,滋味甘醇、顺滑回甘,樟香浓郁;叶底匀整、绿亮等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)高于参照值,总儿茶素(%)高于参照值,茶多酚(%)高于参照值,总黄酮(%)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 犍为茉莉茶在四川省乐山市犍为县清溪镇佰乐村独特的生产环境下,具有干茶条索细紧、自然卷曲、显毫、色泽墨绿油润,完整,匀净,干茶茉莉花香浓郁;冲泡后,茉莉花香、栗香浓郁持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇、爽口、回甘,叶底嫩绿明亮等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,总儿茶素(%)高于参照值,茶多酚(%)高于参照值,游离氨基酸总量(%)含量高于参照值,茶氨酸(g/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 犍为茉莉红茶在四川省乐山市犍为县清溪镇佰乐村独特的生产环境下,具有干茶条索细紧较曲、显锋带金苗,色泽乌润,完整,匀净,茉莉花香浓郁;冲泡后,甜香、茉莉花香浓郁持久,汤色浓红、清澈、明亮,滋味醇厚、鲜爽、回甘,叶底嫩匀红亮等感官特征。其营养品质指标总儿茶素(%)高于参照值,茶多酚(%)高于参照值,游离氨基酸总量(%)含量高于参照值,茶氨酸(g/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 犍为佛手柑在犍为县芭沟镇藕花村独特的生产环境下,具有长圆形,横径9-10cm,纵径12-14cm,单果重454g;果皮金黄色、有光泽,顶端心皮分离如手指状;肉白,无种子,果肉质脆、淡甜,清香宜人等感官特征。其营养品质指标鲜味氨基酸(干基)(%)含量高于参照值,挥发油(干基)(mL/100g)高于参照值,5,7-二甲氧基香豆素(mg/100g)高于参照值,橙皮苷(干基)(%)高于参照值。