微山麻鸭

名特优新评价鉴定推荐： 微山麻鸭在山东省济宁市微山县欢城镇二龙岗村独特的生产环境下，具有微山麻鸭体型中等，体重1.9kg～2.0kg；眼大嘴宽，颈较细长，胸深躯长，尾部稍向上翘，略似船型。酮体皮薄、呈淡黄色，肌肉切面呈鲜艳的淡玫瑰红色，有自然光泽；肉质细嫩多汁、瘦而不柴、汤汁鲜香醇厚等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量优于参照值，胆固醇优于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值。