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名特优新评价鉴定推荐： 开化龙顶在浙江省衢州市开化县池淮镇独特的生产环境下，具有外形紧直挺秀，嫩绿鲜润，有栗香，香气馥郁持久，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵。其中水浸出物、茶多酚、维生素C和茶氨酸等指标优于同类产品，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征等感官特征。其营养品质指标水浸出物（%）优于参照值，茶多酚（%）优于参照值，维生素C（mg/100g）含量优于参照值，茶氨酸（g/kg）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 开化清水鱼在浙江省衢州市开化县长虹乡星河村独特的生产环境下，具有开化清水鱼鱼体型修长，体长33~44cm，身体摆动有力，鱼体鳞片完整，腮丝清晰，眼球明亮饱满、角膜透明；鱼体呈茶黄色，背部溜黑，腹部亮白；肌肉紧密结实而富有弹性，鱼肉细嫩、味道鲜美等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸占总氨基酸比例（%）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值，钙（mg/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 开化鹅肥肝在浙江省衢州市开化县桐村镇裴源村独特的生产环境下，具有开化鹅肥肝色泽温润淡黄，肝体饱满规整，表面光洁完好，质地细腻柔嫩，弹性佳，无腥膻杂味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，维生素B2含量高于参照值，维生素A含量高于参照值，卵磷脂高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 开化翻毛鸡在浙江省衢州市开化县桐村镇门村村独特的生产环境下，具有开化翻毛鸡结构紧凑，头大小适中，冠红直立，全身羽毛似菊花状，以翮翎弯弯向外翻卷而著名，喙、胫、趾多为黄色，少有青色者；鸡胴体体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，必需氨基酸总量含量高于参照值，油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值。
