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名特优新评价鉴定推荐: 灵丘苦荞茶在山西省大同市灵丘县武灵镇前山角村.后山角村.西驼水村.张湾村.邢坡村独特的生产环境下,具有从外观看大部分籽粒较饱满,颜色正常,呈现黄褐色,部分有光泽;籽粒香气:有苦荞焦香味,香气浓郁醇厚;组织形态:籽粒结构紧密,完整性较好;口感:干吃时,软硬适中,咀嚼时有浓郁的苦荞甜香味,冲泡时,茶汤清亮,呈淡黄色,清香口感等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐: 泽州红薯在山西省晋城市泽州县北义城镇所辖33个行政村独特的生产环境下,具有外形长圆,中间粗两端细,个头均匀,表皮光滑,清洁,外皮呈浅红色,煮熟后皮薄易脱落,口感甜、绵、沙,质地细腻等感官特征。其营养品质指标粗纤维(g/100g)含量优于参照值,粗蛋白(g/100g)含量优于参照值,淀粉(g/100g)含量优于参照值,抗坏血酸(mg/100g)含量优于参照值,可溶性糖(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 巴公大葱在山西省晋城市泽州县巴公镇巴公一村独特的生产环境下,具有上部为青色葱叶,下部为白色葱白,葱白质地紧密脆嫩,辛辣味浓,香气浓郁,多汁,气味芬芳,清香味好等感官特征。其营养品质指标粗纤维(g/100g)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值,硒(μg/100g)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 蒲县玉露香梨在山西省临汾市蒲县蒲城镇被子垣村独特的生产环境下,具有蒲县玉露香梨完整良好,平均单果重372.6g,果实呈近卵圆形,果皮浅绿色,阳面着红晕,果点细密不明显,果面光洁具蜡质,果皮薄,果肉白色,肉质细嫩酥脆,美味多汁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,磷(mg/100g)优于参照值,水分(%)优于参照值,钾(mg/100g)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 代县大米在山西省忻州市代县阳明堡镇七里铺村独特的生产环境下,具有代县大米样品呈细长形,色泽为均匀的乳白偏淡黄色,颗粒饱满、大小均匀,表面光洁,无明显碎米和杂质,富有大米特有的香气。煮熟后饭香浓郁,软硬适中,醇香可口等感官特征。其营养品质指标直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,碱消值优于参照值,蛋白质含量优于参照值,垩白度优于参照值,锌含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 阳城桑叶茶在山西省晋城市阳城县北留镇独特的生产环境下,具有条形,颜色为深绿色,桑叶的清香味和烘焙香味,香气持久,鲜醇爽口,汤色绿黄明亮、清澈,无霉变,无劣变,无污染,无异味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,钾(mg/100g)含量优于参照值,游离氨基酸(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵石金花葵在山西省晋中市灵石县南关镇南关村独特的生产环境下,具有花冠色泽金黄,紫心金蕊,靠近花序的花瓣基部紫蓝色,形成妖艳夺目的圆弦圈,其口感有一种淡淡的甜香等感官特征。其营养品质指标硒(mg/kg)优于参照值,丙氨酸(g/100g)含量优于参照值,异亮氨酸(g/100g)含量优于参照值,亮氨酸(g/100g)含量优于参照值,赖氨酸(g/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 和顺紫苏油在山西省晋中市和顺县平松乡平松村独特的生产环境下,具有紫苏油外观为淡黄色液体,油质澄清,无肉眼可见外来物,气味清香,无异味等感官特征。其营养品质指标α - 生育酚(mg/100g)高于参照值,δ - 生育酚(mg/100g)高于参照值,油酸(%)含量符合参照值区间要求,亚油酸(%)含量符合参照值区间要求,β + γ - 生育酚(mg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 风陵渡花椒在山西省运城市芮城县风陵渡镇七里村独特的生产环境下,具有外表面枣红色,内表面淡黄色。腹面开裂,背面亦稍开裂,呈两瓣状,而基部相连,油腺突出,有小果柄,有花椒的强烈香气,口感麻,味浓郁等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总灰分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,挥发油(干基)优于参照值,不挥发性乙醚提取物优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 翼城糯玉米在山西省临汾市翼城县中卫乡浮图村独特的生产环境下,具有翼城糯玉米每根长约18cm,外观紫色白色混合出现,颗粒排列整齐紧密,完整饱满,皮薄肉嫩,煮熟后软糯香甜富有弹性等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,直链淀粉(干基)(%)含量优于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值。