阜沙罗非鱼

名特优新评价鉴定推荐： 阜沙罗非鱼在广东省中山市阜沙镇阜沙村独特的生产环境下，具有阜沙脆肉罗非鱼呈纺锤形，体型侧扁，背高体宽，背鳍长，自肩部延伸至尾部，尾鳍平截，具有多条暗色横向条纹。体色灰黑，有光泽，体披圆鳞，体表光滑，脊背及体侧灰黑色，腹部灰白色，鱼鳍略显红褐色，肌肉结实且富有弹性。熟制后，肉质紧实，味道鲜美，鱼肉久煮不烂，具有香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量达到参照要求，氨基酸含量高于参照值，亚油酸（占总脂肪酸）含量高于参照值。