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名特优新评价鉴定推荐： 镇远鲤鱼在贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县㵲阳镇独特的生产环境下，具有镇远鲤体型如梭，腹部圆润肥大，头小尾短；体侧鳞片金黄略显青灰，鳞片排列整齐紧密，有光泽。肉质紧实，有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标脂肪含量优于参照值，钙含量优于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 镇远牛肉在贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县江古镇山背村独特的生产环境下，具有肌肉深红色、有光泽、富有弹性，肌纤维较粗；切面湿润，细滑多汁，肌间脂肪呈丰富美观的大理石花纹。煮熟后，肉汤透明澄清、清香，肉质紧实有弹性、口嚼性强，口感味香等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，维生素A（μg/100g）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g）含量高于参照值，多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%）含量高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值。
