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广南堂上柑橘
广南堂上柑橘

名特优新评价鉴定推荐: 广南堂上柑橘在云南省文山壮族苗族自治州广南县坝美镇堂上社区独特的生产环境下,具有广南堂上柑橘果形端庄整齐呈扁圆形,果皮细腻,深绿色带微黄,着色均匀,果面光滑、洁净,无斑纹,果肉呈黄色,酸甜爽口,汁水丰盈等感官特征。其营养品质指标维生素C(mg/100g)含量优于参照值,可食率(%)优于参照值,固酸比含量优于参照值,总酸量(可滴定酸)(%)含量优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值。

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广南八宝米
广南八宝米

名特优新评价鉴定推荐: 广南八宝米在云南省文山壮族苗族自治州广南县莲城镇独特的生产环境下,具有广南八宝米为中粒型大米,粒长6.44mm,颗粒饱满完整、干燥紧实,米粒呈白里透青色,玉润光泽,千粒重19.24g,碎米率低,无黄粒、病斑粒及杂质,外观洁净规整。气味带有淡淡自然清香气,蒸煮后香气更为浓郁。蒸煮后米粒舒展完整,口感软糯适中、富有弹性,黏性适度,咀嚼清甜回甘,无生硬或黏腻感等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,碱消值优于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,胶稠度优于参照值,氨基酸总量含量高于参照值。

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广南底圩茶
广南底圩茶

名特优新评价鉴定推荐: 广南底圩茶在云南省文山壮族苗族自治州广南县底圩乡独特的生产环境下,具有广南底圩茶呈一芽一叶或一芽两叶形态,条索相对完整、轻而柔韧,呈灰绿底色+银白毫心,白毫蓬松不结块,呈自然的“抱心形”;有似嫩草清新茶香;冲泡后汤色黄绿明亮、清透,混有毫香和栗香,入口轻盈顺滑,味清甜带“青叶鲜爽”,回甘,余韵鲜爽等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,茶多酚优于参照值。

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珠街长冲梨
珠街长冲梨

名特优新评价鉴定推荐: 珠街长冲梨在云南省文山壮族苗族自治州广南县珠街镇珠街村独特的生产环境下,具有珠街长冲梨近圆形,果形端正,平均单果重约500克,果实完整良好,具有成熟果应有的色泽,新鲜洁净,果皮黄绿色;果肉雪白色、肉质细嫩、化渣、柔软多汁,味道清甜,具有梨特有的特征风味等感官特征。其营养品质指标总糖含量优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,可溶性固形物优于参照值,钾含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。

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广南高峰牛
广南高峰牛

名特优新评价鉴定推荐: 广南高峰牛在云南省文山壮族苗族自治州广南县莲城镇独特的生产环境下,具有广南高峰牛肌肉呈深红色,色泽均匀且富有光泽,脂肪呈乳白色,洁净无杂色;肌肉结构紧密坚实,手感富有弹性,肌纤维韧性强,纹理清晰完整;气味为典型牛肉固有风味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

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已经到底了