喜德金沙鲈鲤

名特优新评价鉴定推荐： 喜德金沙鲈鲤在四川省凉山彝族自治州喜德县红莫镇回龙村独特的生产环境下，具有喜德金沙鲈鲤体侧扁，呈纺锤形；体长约50cm，宽8～9cm，平均单尾重约0.9kg；头较小，呈锥形，口裂大，呈上位，下颌稍向上突出；鳞片紧密整齐；尾鳍宽大，分叉深；背部青灰色，由背至腹颜色逐渐变浅，体侧有金色光泽等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，谷氨酸含量高于参照值，DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。