介休鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐： 介休鸡蛋在山西省 介休市绵山镇西河底村独特的生产环境下，具有鸡蛋蛋壳洁浄，完整，呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，卵磷脂高于参照值，维生素E含量高于参照值。