北京鸭

名特优新评价鉴定推荐： 北京鸭在北京市通州区漷县镇独特的生产环境下，具有北京鸭雏鸭绒毛为金黄色，成年鸭羽毛为白色，喙为橙黄色，胫和脚蹼橙黄或桔红色。北京鸭体型丰满，皮肤白色，细腻有光泽，肉质细嫩、新鲜，肥瘦比例适中，品质极佳等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，谷氨酸含量高于参照值，锌含量高于参照值，皮脂率高于参照值。