韩城鸭子

名特优新评价鉴定推荐： 韩城鸭子在陕西省韩城市芝阳镇桥头村独特的生产环境下，具有韩城鸭子活鸭体型硕大丰满，头较大，眼大而明亮，颈粗、中等长，挺拔美观。体躯长方，前部昂起，背宽平，胸部丰满。尾短而上翘，腹部丰满，腿短粗，蹼宽厚,全身羽毛丰满，羽色纯白并带有奶油光泽。鸭坯胴体新鲜，完整匀称，皮肤呈白色，无硬杆毛、无绒毛，肌肉呈鲜亮红色；煮熟后，肉质细嫩，肉汤清澈鲜美，香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，钙（mg/100g）含量高于参照值，氨基酸总量（g/100g）含量高于参照值。