抚宁鲜鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐： 抚宁鲜鸡蛋在河北省秦皇岛市抚宁区坟坨镇五各庄村独特的生产环境下，具有抚宁鲜鸡蛋呈卵圆形，蛋壳肉粉色，单枚重53-66克，外壳光滑坚硬，不易碎；磕开后蛋黄居中，轮廓较清晰，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋清浓稠，蛋黄凸起饱满、金黄色；煮熟后蛋白嫩滑有弹性，蛋黄细腻香糯，蛋味香浓等感官特征。其营养品质指标维生素E (总和)含量优于参照值，赖氨酸含量优于参照值，缬氨酸含量优于参照值，胆固醇优于参照值，锌含量优于参照值。