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名特优新评价鉴定推荐: 文水县酥梨在山西省吕梁市文水县南安镇独特的生产环境下,具有文水县酥梨果实完整,果形中等、近圆柱形,平均单果重350g左右。果皮嫩黄,果点小而密;果肉洁白,皮薄多汁;核小肉厚,味浓清新甘甜,口感脆爽等感官特征。其营养品质指标可溶性糖(%)含量高于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,总酸量(可滴定酸)(%)含量优于参照值,固酸比含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 汾州小米在山西省汾阳市峪道河镇独特的生产环境下,具有米粒金黄色,圆润有光泽,无特殊气味,熬粥时糊化速度快、米汁香稠、米油醇厚、口味浓香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,直链淀粉含量符合参照值区间要求,锌含量优于参照值,维生素E (总和)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 临县红枣在山西省吕梁市临县八堡乡独特的生产环境下,具有枣红色,类椭圆形,大小均匀完整,核小、皮薄,肉厚饱满,质细味甘,酸甜可口等感官特征。其营养品质指标总糖含量优于参照值,总酸含量优于参照值,蛋白质含量高于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 临县核桃在山西省吕梁市临县城庄镇城庄村独特的生产环境下,具有果实近球形,浅棕色,外壳坚实,核桃仁饱满,棕褐色薄膜,剥去种皮后肉质呈黄白色。质脆,有核桃的清香等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,α - 维生素E(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 方山鸡肉在山西省吕梁市方山县积翠镇代居村独特的生产环境下,具有商品成鸡体型大小中等,体态标准,无畸形、水肿、炎症等现象。鸡肉呈微黄色,外观整洁,未见外源异物,肉质鲜嫩且无异味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 临县枣木香菇在山西省吕梁市临县玉坪乡李家坡底村独特的生产环境下,具有整体呈棕色、伞形,菌盖完整,菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。肥厚、鲜嫩,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标粗纤维(干基)含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,钙含量高于参照值。