望城小龙虾

名特优新评价鉴定推荐： 望城小龙虾在湖南省长沙市望城区丁字湾街道独特的生产环境下，具有望城小龙虾个大壳薄、腮白腹白、两只前螯粗大、色泽鲜亮；外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。尾肥体壮。烹饪后，肉如白玉，虾黄膏腻，肉鲜味美，口感Q弹等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，苏氨酸含量高于参照值，锌含量高于参照值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值，多不饱和脂肪酸/总脂肪酸含量高于参照值。