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名特优新评价鉴定推荐： 边坝黑山羊在西藏自治区昌都市边坝县草卡镇独特的生产环境下，具有边坝黑山羊毛色主要为黑色,被毛光泽好,大多为黑色，少数黑色中掺带着少量杂色，成年公羊胫部毛长3cm-4cm，成年母羊胫部毛长1cm-2cm;体格中等,成年公羊体高为(45.8±5.3)cm;母羊体高为(40.2±2.3)cm，体躯均匀，呈长方形；背腰平直,略显前低后高,胸部深宽,尻部略斜;公、母羊羊角较细、短;额面窄、平,鼻梁平直;头颈偏短;四肢较短,结构匀称，蹄质结实;尾呈圆柱形,微向上翘。羊肉外表新鲜，肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性；切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味等感官特征。其营养品质指标钾（mg/100g）含量优于参照值，蛋白质（g/100g）含量优于参照值，胆固醇（mg/100g）优于参照值，氨基酸总量（mg/100g）含量优于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）含量优于参照值。
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