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名特优新评价鉴定推荐: 吕墅萝卜在江苏省常州市新北区薛家镇吕墅社区独特的生产环境下,具有萝卜呈倒卵圆形,长约8-10厘米,横径约6-7厘米,表皮光滑,颜色鲜红,根肉白色细嫩等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,莱菔素(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新北江水蟹在江苏省常州市新北区孟河镇银河村独特的生产环境下,具有体大膘肥,肥满而不失品相;青背白肚,蟹壳青泥腹甲洁白;金爪黄毛,蟹腿毛长而呈黄色等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪酸总量(g/100g)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 礼嘉葡萄在江苏省常州市武进区礼嘉镇共计1个镇独特的生产环境下,具有果穗呈锥形,果粒着生紧密,形状齐整。果粒呈椭圆形或卵圆形,大小匀称。果皮薄,呈黄绿色,果面光滑有光泽。果肉质地脆嫩,汁液丰盈,口感清甜,玫瑰香气浓等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,维生素C含量高于参照值,总多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 焦溪二花脸猪在江苏省常州市天宁区郑陆镇的三河口村独特的生产环境下,具有肌肉粉红色有光泽,肌肉结构致密,肌纤维细,肌内脂肪积贮丰富,外表及切面湿润,不粘手,无异味;煮熟后,肉汤澄清透明,细嫩多汁,鲜香可口,肉香四溢等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐: 溧阳青虾在江苏省常州市溧阳市社渚镇独特的生产环境下,具有青虾头胸部较粗大,额剑发达,前端有锯齿,螯足发达有力,具显著钳状。虾体呈自然青灰色,体表有光泽,甲壳薄而透明。虾肉饱满,肉质紧实有弹性。熟制后体色橙红,肉质鲜嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,油酸含量高于参照值,亚油酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新北软米在江苏省常州市新北区独特的生产环境下,具有新北软米的米粒饱满、短圆形,颗粒均匀,表面光滑,颜色为洁白或微微泛光的乳白色,具有明显的光泽感等感官特征。其营养品质指标胶稠度(mm)高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值。