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名特优新评价鉴定推荐: 兴文山地乌骨鸡在四川省宜宾市兴文县古宋镇独特的生产环境下,具有皮肤呈乌黑色,胴体完整,表面无毛根和绒毛,表皮紧致有弹性,毛孔较细呈网状排列,肌肉紧实而细腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸(g/100g)含量高于参照值,氨基酸总量(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文川芎在四川省宜宾市兴文县僰王山镇水泸坝村独特的生产环境下,具有不规则结节状拳形团块,直径3.6~5.6cm;表面灰褐色,粗糙皱缩,有多个隆起的轮节,轮节上有多个小瘤状根痕;质坚实,不易折断,断面黄白色,散有黄棕色的油室,形成层环呈波状;气浓香,味苦、辛,稍有麻舌感,微回甜等感官特征。其营养品质指标浸出物优于参照值,灰分优于参照值,阿魏酸(干基)含量优于参照值,粗多糖含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文淫羊藿在四川省宜宾市兴文县大坝苗族乡沙坝村独特的生产环境下,具有二回三出复叶,每小枝上三片叶,长3~10cm,宽2~6cm;叶先端尖,顶生小叶基部心形,两侧小叶较小,偏心形,外侧较大,呈耳状,边缘具黄色刺毛状细锯齿;上表面暗绿色,下表面灰绿色,主脉7-9条,背部叶脉突起,网脉明显;小叶柄长1~5cm。气微,味微苦等感官特征。其营养品质指标浸出物优于参照值,灰分优于参照值,总黄酮优于参照值,淫羊藿苷优于参照值,总黄酮醇苷优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文大米在四川省宜宾市兴文县大坝苗族乡芭茅湾村独特的生产环境下,具有大米颗粒饱满均匀,米黄色,表面光滑稍有光泽,垩白非常少,纺锤形,长粒,有较浓米香等感官特征。其营养品质指标直链淀粉含量符合参照值区间要求,胶稠度优于参照值,碱消值优于参照值,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文罗汉笋在四川省宜宾市兴文县九丝城镇文山村独特的生产环境下,具有笋呈圆锥形或者宝塔形,其外壳相对较薄,表面光滑,结构紧密,肉质细腻肥厚,质地脆嫩多汁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(干基)含量高于参照值,可溶性固形物优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文山地乌骨鸡蛋在四川省宜宾市兴文县僰王山镇共和村独特的生产环境下,具有规则卵圆形,蛋壳浅褐色至褐色,平均蛋重约50克;蛋白粘稠、纯净透明,浓蛋白、稀蛋白清晰可辨;蛋黄橙黄色、圆紧饱满、轮廓清晰等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,硒高于参照值,DHA高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文姜黄在四川省宜宾市兴文县僰王山镇水泸坝村独特的生产环境下,具有不规则圆柱形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长3-6cm,直径1-2cm。表面黄色,粗糙,有皱缩纹理和明显环节。质坚实,不易折断,断面棕红色,角质样,有蜡样光泽,内皮层有环纹。气香特异,味苦、辛等感官特征。其营养品质指标水分达到参照要求,灰分优于参照值,浸出物优于参照值,挥发油优于参照值,姜黄素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文方竹笋在四川省宜宾市兴文县仙峰苗族乡群鱼村独特的生产环境下,具有兴文方竹笋笋形呈不规则条形,色泽呈浅褐色或褐色,形状扁平、弯曲,长度约13-22cm;水发后肉质厚实、鲜美,有韧性,味清香。具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”的独特风味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 兴文稻虾米在四川省宜宾市兴文县共乐镇独特的生产环境下,具有长粒形籼米,粒长约6.9mm,长宽比3.5;米色清白透亮;蒸煮后米饭洁白,米质油润,软硬适中,自然清香等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值,垩白度优于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,维生素B1含量高于参照值。