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山阳手工粉条
山阳手工粉条

名特优新评价鉴定推荐: 山阳手工粉条在陕西省商洛市山阳县城关独特的生产环境下,具有山阳手工粉条采用山阳县优质红薯为原料,粉条颜色呈黄褐色,条状圆粉条、干燥、粗细较均匀,具有久煮不烂,清香可口的特点等感官特征。其营养品质指标钙(mg/100g)含量高于参照值,烟酸(mg/100g)含量高于参照值。

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丹凤天麻
丹凤天麻

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤天麻在陕西省商洛市丹凤县峦庄镇河口村独特的生产环境下,具有丹凤天麻呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,表面黄白色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,顶端有红棕色鹦嘴状的芽;另端有圆脐形疤痕。质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。气微,味甘等感官特征。其营养品质指标醇溶性浸出物优于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值,天麻素(C 13 H 18 O 7 )和对羟基苯甲醇(C 7 H 8 O 2 )的总量(按干燥品计)优于参照值。

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镇安猪苓
镇安猪苓

名特优新评价鉴定推荐: 镇安猪苓在陕西省商洛市镇安县永乐街办山海村独特的生产环境下,具有镇安猪苓菌核体呈长形块或不规则块状。表面凹凸不平,有皱纹及瘤状突起,颜色为黑褐色,微有光泽。质地体轻,质硬,断面呈白色或淡褐色,半木质化,较轻,略呈颗粒状等感官特征。其营养品质指标水分达到参照要求,总灰分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,麦角甾醇(C28H44O)(按干燥品计)高于参照值。

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洛南金银花
洛南金银花

名特优新评价鉴定推荐: 洛南金银花在陕西省商洛市洛南县景村镇御史村独特的生产环境下,具有洛南金银花呈棒状,上粗下细,略弯曲,长2.3~2.9cm,上部直径约3mm,下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色纤长舒展,密被短柔毛,条条鲜润等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,总灰分(%)优于参照值,绿原酸(C16H18O9 )(按干燥品计)(%)含量优于参照值,酚酸类(%)含量优于参照值,木犀草苷(C21H20O11)(按干燥品计)(%)优于参照值。

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商南天麻
商南天麻

名特优新评价鉴定推荐: 商南天麻在陕西省商洛市商南县清油河镇后湾村独特的生产环境下,具有商南天麻呈长条形,略扁,皱缩而稍弯曲。表面淡红色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮。顶端有红棕色鹦嘴状的芽,另端有圆脐形疤痕。质坚硬,不易折断,断面较平坦,淡红色,角质样。气微,味甘等感官特征。其营养品质指标淀粉含量高于参照值,醇溶性浸出物优于参照值,多糖含量高于参照值,天麻素和对羟基苯甲醇优于参照值,总皂苷高于参照值。

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镇安香椿
镇安香椿

名特优新评价鉴定推荐: 镇安香椿在陕西省商洛市镇安县米粮镇八一村独特的生产环境下,具有镇安香椿梗质鲜嫩,梗叶完整,叶厚而小,嫩而不柴。颜色紫红、无木质纤维,叶面油润,颜色鲜亮,有光泽,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,粗纤维含量优于参照值,可溶性糖含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,总皂苷优于参照值。

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柞水猪苓
柞水猪苓

名特优新评价鉴定推荐: 柞水猪苓在陕西省商洛市柞水县营盘镇丰河村独特的生产环境下,具有柞水猪苓呈不规则条形,表面颜色为黑褐色,凹凸不平,有光泽。质地体轻、质硬,断面呈白色,略呈颗粒状。气微,味淡等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,麦角甾醇(C28H44O)(按干燥品计)高于参照值。

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丹凤蜂蜜
丹凤蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤蜂蜜在陕西省商洛市丹凤县龙驹寨街办古城社区独特的生产环境下,具有丹凤蜂蜜呈琥珀色,通体结晶,常温下呈黏稠流体状,不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质,无发酵症状。散发蜜源植物的花的气味,没有酸或酒后挥发性气味和其他异味。口感甜腻,无苦涩等刺激味,滋味浓郁芳香等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖(g/100g)含量优于参照值,羟甲基糠醛(mg/kg)优于参照值,淀粉酶活性(ml/(g∙h))含量优于参照值,钙(mg/kg)含量符合参照值区间要求。

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丹凤葡萄酒
丹凤葡萄酒

名特优新评价鉴定推荐: 丹凤葡萄酒在陕西省商洛市丹凤县棣花镇棣花社区独特的生产环境下,具有丹凤葡萄酒呈深紫红色,酒体澄清、有光泽,具有浓郁、优雅的果香,口感细腻,清香协调,酒体丰满、完整,具有上乘的感官品质等感官特征。其营养品质指标总糖(以葡萄糖计)(g/L)含量优于参照值,干浸出物(g/L)优于参照值,铁(以Fe计)(mg/L)含量优于参照值,单宁(%)高于参照值,白藜芦醇(mg/L)高于参照值。

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柞水香菇
柞水香菇

名特优新评价鉴定推荐: 柞水香菇在陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村独特的生产环境下,具有柞水香菇菌盖圆润完整,呈伞形,边缘内卷,菌柄粗短;表面呈褐色,有龟裂花纹呈白色,菇褶紧实呈淡黄色。菌肉组织致密,韧性好,厚实有弹性,具有香菇特有的香味等感官特征。其营养品质指标粗多糖(以干重计)含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量优于参照值,必需氨基酸含量优于参照值。

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