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昆区羊肉
昆区羊肉

名特优新评价鉴定推荐: 昆区羊肉在内蒙古自治区包头市昆都仑区卜尔汉图镇西水泉白石头沟村独特的生产环境下,具有昆区羊肉样品为冷冻羊肉,其肌肉色泽为暗红,脂肪呈乳白色,肉质紧密,有坚实感,有韧性,肉质表面微湿润,不粘手;具有羊肉正常气味,无异味。煮熟后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,肉质柔嫩,无膻味,具有典型羊肉香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,肌间脂肪(%)高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。

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昆区鸡蛋
昆区鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 昆区鸡蛋在内蒙古自治区包头市昆区昆河镇和平村南营子独特的生产环境下,具有昆区鸡蛋单颗重约61g,蛋壳呈较深褐色,蛋清澄清透明,蛋黄呈黄色,煮熟后蛋白光滑弹嫩,蛋黄口感绵密等感官特征。其营养品质指标卵磷脂(%)高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,总不饱和脂肪酸(%)含量高于参照值,缬氨酸(mg/100g)含量高于参照值。

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昆区猪肉
昆区猪肉

名特优新评价鉴定推荐: 昆区猪肉在内蒙古自治区包头市九原区阿嘎如泰苏木阿贵沟嘎查独特的生产环境下,具有昆区猪肉为冷冻肉,其肌肉有光泽,肉色为暗红色,脂肪呈乳白色;其肌肉质地坚实,纹理致密,纤维清晰,有韧性,外表及切面湿润,不粘手;解冻后具有鲜猪肉特有的气味。煮熟后,肉汤透明澄清,肉质柔嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值,亚油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值。

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昆区小麦粉
昆区小麦粉

名特优新评价鉴定推荐: 昆区小麦粉在内蒙古自治区包头市昆都仑区昆北街道办事处前口子村独特的生产环境下,具有昆区小麦粉色泽白净,颗粒度小,筋度大,具有小麦粉固有的色泽和气味等感官特征。其营养品质指标湿面筋(%)优于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,总淀粉(%)含量高于参照值,组氨酸(mg/100g)含量高于参照值。

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已经到底了