大理洱海稻米

名特优新评价鉴定推荐： 大理洱海稻米在云南省大理白族自治州大理市大理镇独特的生产环境下，具有米粒呈椭球形，粒长3.86mm，长宽比1.52mm；乳白色，透明度4级，外观不透明；蒸煮之后，米饭膨化性好，有油润光泽，口感柔软黏糯，味道香甜，有米的清香味等感官特征。其营养品质指标碱消值（级）优于参照值，胶稠度（mm）优于参照值，蛋白质（％）含量优于参照值。