侯马辣椒

名特优新评价鉴定推荐： 侯马辣椒在山西省侯马市新田乡南郭马村独特的生产环境下，具有侯马辣椒颜色鲜红发亮，果皮油亮有光泽，种腔饱满。果实皮厚肉丰，质地硬实，香气醇厚，有明显的辛辣气味。品尝时辛辣刺激，辣味持久等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值，蛋白质含量优于参照值，可溶性糖含量优于参照值，β-胡萝卜素优于参照值，辣椒素总量优于参照值。