科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 郁南无核沙糖桔在广东省云浮市郁南县平台镇赐步村独特的生产环境下,具有郁南无核沙糖桔果形扁圆,平均单果重75g,横径55-62mm,纵径40-50mm,果皮橘黄或橙红色,表面油胞凸起,皮薄易剥,可食率达72.8%。果肉细嫩少渣,无核,味清甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸量(可滴定酸)(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,总糖(以葡萄糖计)(g/100g)含量优于参照值,固酸比含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 郁南连滩鸡仔粉在广东省云浮市郁南县连滩镇连溪村独特的生产环境下,具有粉丝表面干燥洁净,粉丝粗细均匀,无并条,颜色呈灰白色,透明有光泽,煮熟后呈乳白色,口感柔软爽滑,有筋道,具有米粉天然米香味等感官特征。其营养品质指标酸度含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,断条率优于参照值,锌含量高于参照值,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 郁南肉桂在广东省云浮市郁南县通门镇通门村独特的生产环境下,具有卷筒状,外表面灰棕色,稍粗糙,具不规则的细皱纹和横向凸起的皮孔。内表面呈红棕色,略平坦,有细纵纹。质硬而脆,具浓烈气香,味甜、辣等感官特征。其营养品质指标灰分优于参照值,挥发油优于参照值,桂皮醛优于参照值。