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名特优新评价鉴定推荐: 汾湖花鲢在江苏省独特的生产环境下,具有鱼体侧扁,头部大而宽,约占体长的1/3,口宽,口裂稍上翘,下颌稍突出,眼小,眼位低。鳞小,背鳍基部短,胸鳍长,尾鳍两叶约等大,末端尖。体表有光泽,背部及上侧面呈暗褐色,密具黑斑,下侧面及腹部灰白色,具少量黑斑。熟制后鱼肉洁白细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,必需氨基酸总量(mg/100g)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吴江苏州青在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有苏州青株型直立,叶柄与地面略成直角,株高20厘米,开展度44厘米。中部横径8厘米,基部横径12厘米。叶片深绿色,15~17片,椭圆形或近圆形,长21厘米,宽18厘米,肥厚,不滑,全缘,基部无裂片。叶柄基部肥厚,向内弯曲如匙,上部扁平,绿色,叶脉突出明显。早熟,丰产。适应性强,较耐寒等感官特征。其营养品质指标锌含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吴江香青菜在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有吴江香青菜为十字花科芸薹属蔬菜,植株半直立,株型半披张、松散,株高25~35cm,开展度35~40cm,叶片椭圆形,全缘,叶面起皱扭曲、波状不平,叶脉明显,叶柄绿白色,扁平,单株质量400g左右等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,锌含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吴江青虾在江苏省苏州市吴江区平望镇溪港村独特的生产环境下,具有青虾虾体呈青绿或青灰色,背部稍深,腹部偏浅,全身不具斑纹,有光泽。甲壳薄且透明,肉质紧实有弹性。煮熟后体色橙红,入口肉质细嫩,鲜味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,亚油酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桃源湖羊在江苏省苏州市吴江区桃源镇利群村独特的生产环境下,具有湖羊体格中等,公、母均无角,头狭长,鼻梁隆起,多数耳大下垂,颈细长,体躯狭长,背腰平直,腹微下垂,尾扁圆,尾尖上翘,四肢偏细而高。被毛全白,腹毛粗、稀而短,体质结实。其羊肉呈深红色,有光泽,大理石花纹明显,肉质紧密坚实,弹性好。脂肪呈乳白色,具有鲜羊肉正常气味。外表有风干膜,切面湿润,不粘手,具有新鲜羊肉固有气味。烧煮后肉质酥烂,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,肌间脂肪高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 七都玉米在江苏省苏州市吴江区七都镇吴溇村独特的生产环境下,具有玉米苞叶青绿薄嫩,包裹紧实,花丝干枯棕褐。果穗筒形匀直,籽粒排列紧密整齐,能铺满果穗顶端,籽粒乳白,有玉质光泽,饱满,有弹性,汁水充盈。熟制后籽粒奶白透亮,口感软糯细腻,玉米香味浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,β-胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吴江莴笋在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有吴江莴笋新鲜洁净,修整良好,株高约60cm,茎秆直,粗大均匀,茎皮光滑不开裂,茎肉鲜嫩翠绿,味清香,口感爽脆等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,叶绿素高于参照值,总多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吴江芹菜在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有吴江芹菜新鲜挺拔,无糠心、分蘗、褐茎,株高约50cm;叶簇半直立,叶色深绿,叶缘缺刻密,锯齿尖;叶柄翠绿、中空;芹香浓郁,汁多筋少,口感脆嫩,品质佳等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,叶绿素高于参照值,总多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吴江大头菜在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有吴江大头菜肉质根短圆锥形,根长15cm~20cm,横径10cm~15cm,单根重350g~450g。肉质根皮厚光滑,根头部约占肉质根长的1/2,皮淡绿色,入土部皮白色,侧根少,芥辣味浓;根肉白色,致密,汁少,煮食肉白色、入口酥糯、气味清香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,铁含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 菀坪柑橘在江苏省苏州市吴江区横扇街道新湖村独特的生产环境下,具有果实呈扁球形,果形端正,果蒂青绿完整平齐。果皮光滑,橘黄色有光泽,果皮薄且易剥。果肉细腻多汁,酸甜可口,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,固酸比含量高于参照值,可食率(%)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。