阳高长城羊肉

名特优新评价鉴定推荐： 阳高长城羊肉在山西省大同市阳高县长城乡8个行政村独特的生产环境下，具有肌肉红润有光泽，脂肪呈白色，肌肉结构紧密，有弹性，外表湿润不黏手，煮熟后肉汤澄清，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，有羊肉鲜香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪优于参照值，维生素A含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。