名特优新评价鉴定推荐: 比如亚贡牦牛在西藏自治区那曲市比如县比如镇察隆村独特的生产环境下,具有比如亚贡牦牛毛色主要为褐黑色,偶有花色,牦牛下身(腹部及脚踝上方)毛较长;体型高大威猛,四肢粗壮,躯体健壮,蹄大而宽圆;公牛牛角大而长,角尖内收;比普通牦牛多一对肋骨,体格大,肌肉发达。母牛体重≥400千克/头,公牛体重≥500千克/头,种公牛体重可达600千克/头。牛肉肉色深红,有光泽,脂肪乳白色;肉质紧实,富有弹性;大理石纹少而细,肌原纤维清晰;煮后肉汤透明澄清等感官特征。其营养品质指标组氨酸(g/100g)含量高于参照值,EPA(占总脂肪酸)(%)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,维生素E(mg/100g)含量高于参照值。
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