芜湖大米

名特优新评价鉴定推荐： 芜湖大米在安徽省芜湖市无为市无城镇独特的生产环境下，具有米粒细长形，表面光滑、透亮，有大米的香气。蒸煮后，具有米饭特有的香气，颜色洁白，稍有光泽，结构紧密较为完整；口感有粘性，但不粘牙，软硬适中，稍有嚼劲；冷饭较松散。粘弹性较好，硬度适中等感官特征。其营养品质指标直链淀粉含量符合参照值区间要求，胶稠度优于参照值，硒高于参照值，锌含量高于参照值。