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名特优新评价鉴定推荐： 定安黑猪在海南省定安县定城镇独特的生产环境下，具有定安黑猪肉脂肪为洁白色，有光泽；肌肉发达有光泽，鲜红色或较深红色，肌纤维致密有韧性；大理石花纹明显，弹性好，外表及切面湿润，不粘手；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪浮于表面，猪肉香味浓，汤色清等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，脂肪含量优于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，胆固醇优于参照值，钙含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 仙沟牛肉在海南省定安县定城镇独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，异亮氨酸（mg/100g）含量高于参照值，赖氨酸（mg/100g）含量高于参照值，脂肪酸总量（g/100g）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 定安鹅在海南省定安县新竹镇卜效村独特的生产环境下，具有体型中等体重4kg-5kg，头顶肉瘤小，喙黄色，背部皮肤浅黄色，干净光滑，蹼橘黄色，肌肉鲜红有弹性，煮熟后，汤汁清澈，肉质细，具有鹅肉特有的鲜香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，脂肪酸总量含量高于参照值，必需氨基酸含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 定安阉鸡在海南省定安县龙门镇英湖村独特的生产环境下，具有身形圆硕丰满，胸肌宽厚，臀部肥圆，颈短身短，脚矮粗，整体呈“圆胖紧实”感；头小而清秀，鸡冠小巧红润、矮厚直立，肉垂短小；皮薄紧致，呈均匀的淡黄色，光泽油润，皮下脂肪分布均匀，隐约可见细腻肌理；煮熟后（白切）鸡皮金黄透亮、皮脆肉厚、肥而不腻，肉质细嫩有嚼劲，无腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，脂肪高于参照值，肌苷酸含量高于参照值，硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 定安大米在海南省定安县定城镇独特的生产环境下，具有定安大米米粒细长，大小均匀,平均粒径1.48mm、平均粒长7.36mm,长宽比4.9,千粒重15.6q;表面光滑、半透明状,质地坚韧,熟制后软糯可口，米香浓郁，米饭的口感富层次感等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，直链淀粉（干基）（%）含量符合参照值区间要求，胶稠度（mm）优于参照值，垩白度（%）优于参照值，锌（以Zn计）（mg/kg）含量高于参照值。
