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名特优新评价鉴定推荐: 南川米在重庆市南川区东城街道独特的生产环境下,具有南川米米面光洁,米粒均匀、油润。米粒半透明,心腹白较少,米香味浓郁。蒸煮后米粒滋润,清香味浓。米面光洁,米粒均匀、油润,无裂纹,粒型整齐,千粒重约18.5g。米粒半透明,心腹白较少,米香味浓郁。蒸煮后米粒滋润,清香味浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,直链淀粉含量符合参照值区间要求,胶稠度优于参照值,维生素B1含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南川方竹笋在重庆市南川区东城街道办事处独特的生产环境下,具有南川方竹单笋重400—500克,长度25—30厘米。外壳浅褐色,笋肉淡黄色。笋壳薄,笋肉饱满,肉质丰厚。根部切面光滑、平整、略呈方形、有四棱,笋肉脆嫩,无苦涩味,气味清香等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,锌含量高于参照值,镁高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南川蓝莓在重庆市南川区大观镇中江村独特的生产环境下,具有南川南莓果实扁圆形,果皮呈深蓝紫色,包裹有灰白果粉;果肉细腻,种子小,酸甜可口、风味足,果香味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南川玄参在重庆市南川区头渡镇独特的生产环境下,具有类圆柱形,上粗下细,有的微弯曲,长12.4cm~16.8cm,直径14.28mm~24.71mm。表面灰黄色、灰褐色,有不规则的纵沟、横长皮孔样突起和稀疏的横裂纹和须根痕。质坚实,不易折断,断面黑色,微有光泽。气特异似焦糖等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,水溶性浸出物优于参照值,哈巴苷(C15H24O10)和哈巴俄苷(C24H30O11)的总量(按干燥品计)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南川大树茶在重庆市南川区德隆镇独特的生产环境下,具有红茶:外形肥壮紧结多锋苗,棕褐油润,稍有金毫,匀整、净度好,汤色橙红明亮,香气纯正,花果香味浓郁。绿茶:以单芽或一芽一叶初展为原料,造型有特色,芽头肥壮、直、扁、紧致;色泽嫩绿、油润,匀整,净度好等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,茶多酚(%)优于参照值,锌(mg/kg)含量优于参照值,儿茶素(%)优于参照值。