科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 辽阳咸鸭蛋在辽宁省辽阳市辽阳县柳壕镇孟柳壕村独特的生产环境下,具有鸭蛋呈椭圆形,蛋壳光滑坚硬、呈淡青色,大小均匀,平均单枚重约74g,蛋白呈乳白色、质地细嫩、富有弹性,蛋黄呈橘黄色,质地绵密沙软,咸香可口,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标脂肪优于参照值,蛋白质含量优于参照值,钙含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灯塔大米在辽宁省辽阳市灯塔市五星镇独特的生产环境下,具有灯塔大米米粒呈椭圆形,整齐均匀,米粒呈半透明状,色泽晶莹剔透,颗粒饱满圆润。蒸煮后米饭质地柔韧、口感绵软、细腻滑润,饭粒油亮;有明显的清香味,粘硬度适中,凉后仍能保持良好的口感等感官特征。其营养品质指标直链淀粉(干基)(%)含量符合参照值区间要求,垩白度(%)优于参照值,胶稠度(mm)优于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 辽阳大果榛子在辽宁省辽阳市辽阳县首山镇独特的生产环境下,具有辽阳大果榛子籽粒呈椭圆形,果形基本一致,外壳为黄褐色,果壳干净完整,大小均匀,籽粒个大、皮薄,果仁饱满,出仁率高,口感香甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,膳食纤维(g/100g)含量优于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灯塔北虫草在辽宁省灯塔市柳条寨镇蒿子屯村独特的生产环境下,具有整体呈橘黄色,草长5~8公分,棒状,有孢头。口感独特类似蘑菇,略带微甜,齿颊留香,味甘性平,咀嚼有一定韧度,具有淡淡的菌菇香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,不溶性膳食纤维含量高于参照值,粗多糖含量优于参照值,虫草素优于参照值,腺苷优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 首山酸菜在辽宁省辽阳市辽阳县黄泥洼镇西岔子村独特的生产环境下,具有首山酸菜菜梗微白透明,菜叶呈淡黄色,干净清爽,质地脆嫩且有一定的韧性,有乳酸菌发酵产生的酸味及香气等感官特征。其营养品质指标总酸(以乳酸计)(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,天冬氨酸(mg/100g)含量优于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灯塔葡萄在辽宁省辽阳市灯塔市五星镇独特的生产环境下,具有灯塔葡萄果穗上果粒紧密适度,完整,果粒呈椭圆形,颗粒饱满,大小及排列均匀,果粒重可达10-15克;果皮呈紫红色,中等厚。果肉细腻、多汁,酸甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/kg)含量符合参照值区间要求,维生素E(mg/100g)含量高于参照值。