夏集糯米

名特优新评价鉴定推荐： 夏集糯米在毛集实验区夏集镇独特的生产环境下，具有米粒白色不透明、呈短圆型；蒸煮后米饭香气明显、油润光洁，粘性强，结构紧密、口感爽滑、软硬度适中有嚼劲、有淡淡的香味和甜味，冷却后口感粘弹性好等感官特征。其营养品质指标碱消值（级）达到参照要求，胶稠度（mm）优于参照值，直链淀粉（%）含量优于参照值，锌（mg/100g）含量优于参照值。