百济芝麻鸭

名特优新评价鉴定推荐： 百济芝麻鸭在广西壮族自治区南宁市邕宁区百济镇屯王村独特的生产环境下，具有百济芝麻鸭体型小，全身红褐色麻雀羽，喙灰黄或桔红色，爪黑色或桔红色，宰后酮体淡黄色、皮薄肉厚，肌肉切面淡红色，肌肉紧实致密、富有弹性，煮熟后肉质细嫩、味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，必需氨基酸总量（除色氨酸外）含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值。