怀来县紫皮大蒜

名特优新评价鉴定推荐： 怀来县紫皮大蒜在河北省独特的生产环境下，具有怀来县紫皮大蒜蒜头大，分瓣少（4-6瓣），肉质白晰，汁辛辣，大蒜植株健壮，叶色浓渌，蒜皮紫红色，品质好，耐贮藏等感官特征。其营养品质指标大蒜素（mg/kg）高于参照值，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，维生素C（mg/100g）含量高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值，可溶性糖（%）含量高于参照值。