沛县黄皮牛蒡

名特优新评价鉴定推荐： 沛县黄皮牛蒡在江苏省徐州市沛县敬安镇阁口村独特的生产环境下，具有肉质根粗壮，呈长圆锥形，顺直、均匀，表皮呈黄色，色泽均匀，表面平整，根毛稀少，肉质灰白色，质地脆嫩，气味清香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，淀粉含量高于参照值，β-胡萝卜素高于参照值，菊糖含量高于参照值。