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名特优新评价鉴定推荐： 南木林牦牛在西藏自治区日喀则市南木林县南木林镇独特的生产环境下，具有南木林牦牛体型紧凑健硕，肩峰高耸、胸深肋圆、背腰平直，四肢短粗坚实、蹄质致密耐磨，头宽额平、眼圆有神、嘴唇宽厚，角基粗大且向外开张、角尖上翘；被毛浓密厚实，以纯黑为主，体侧、腹下、股部长毛发达，尾毛蓬松如马尾，公牛颈短粗、肩峰突出，母牛颈薄清秀、肩峰较低。牦牛肉肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，烟酸含量高于参照值，硒高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
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