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名特优新评价鉴定推荐: 沾益西归在云南省曲靖市沾益区播乐乡奴革村独特的生产环境下,具有植物根部,呈长圆锥形,粗细和长短不一,表面颜色为浅棕色,不整齐纵皱纹或纵沟,皮孔横长,略凸起;断面黄白色,有菊花状纹;带有特殊且醇厚的甘香气味;烹饪后,口感质地软糯,味道甘美,有淡淡的甜味,以及独特的草本植物风味等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量含量高于参照值,钙含量高于参照值,粗多糖含量高于参照值,阿魏酸(干基)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 沾益牛尾山药在云南省曲靖市沾益区播乐乡独特的生产环境下,具有表皮呈土黄褐色,圆柱形,根茎有须根及铁红色斑痕,毛眼较突出,质硬;断面呈白色,细腻,有粘性;蒸煮后,口感干面,香甜,久煮不散等感官特征。其营养品质指标钾(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值,总淀粉(%)含量高于参照值,膳食纤维(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 沾益大米在云南省曲靖市沾益区大坡乡新庄村独特的生产环境下,具有米粒呈椭球形,粒长3.86mm,长宽比1.52mm;乳白色,透明度4级,外观不透明;蒸煮之后,米饭膨化性好,有油润光泽,口感柔软黏糯,味道香甜,米香浓郁等感官特征。其营养品质指标碱消值(级)达到参照要求,胶稠度(mm)优于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值。