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名特优新评价鉴定推荐： 左权太行山羊肉在山西省晋中市左权县石匣乡石匣村独特的生产环境下，具有酮体厚实紧凑、肉质柔嫩，不仅色泽鲜亮、肥瘦均匀，而且不膻不腥。肌纤维致密，有韧性，富有弹性等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，苏氨酸（%）含量高于参照值，α-亚麻酸（占总脂肪酸）（%）含量高于参照值，花生四烯酸（占总脂肪酸）（%）含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐： 左权黑山羊肉在山西省晋中市左权县龙泉乡梁峪村独特的生产环境下，具有左权黑山羊肉肌肉色泽鲜红、有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，肌纤维致密有韧性、富有弹性，外表微干切面湿润，不黏手。煮熟后肉汤澄清透明，肉质细嫩，肥而不腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量优于参照值，硒（μg/100g）优于参照值，锌（mg/100g）含量优于参照值，维生素E（mg/100g）含量优于参照值。
