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名特优新评价鉴定推荐: 金乡大蒜在山东省济宁市金乡县鱼山街道独特的生产环境下,具有金乡大蒜呈扁圆形,蒜头硕大、周正饱满;外皮厚韧洁白、干爽有光泽,紧贴鳞茎;每头13~15瓣,蒜瓣饱满排布紧密。剥开蒜皮后散发浓郁纯正蒜香,辛辣柔和不呛喉,生食脆爽,辣度适中,咀嚼后回甘明显,熟制后香气醇厚绵长等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量优于参照值,大蒜素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 胡集白梨瓜在山东省济宁市金乡县胡集镇独特的生产环境下,具有胡集白梨瓜果实饱满匀称,呈椭圆形(似梨形),单果重约400g;果皮为乳白色,部分果实略泛浅米黄色,表面光滑细腻,覆均匀薄白蜡粉;果皮薄、果肉雪白厚实,肉质致密脆嫩,香味浓郁、汁水充盈、脆甜爽口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸(以柠檬酸计)含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,钾含量优于参照值,锌含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 金乡小米在山东省济宁市金多县马庙镇程李庄村独特的生产环境下,具有金乡小米米粒浑圆、颗粒均匀饱满,色泽金黄,手攥有黏性,有淡淡的米香;煮粥后,米汤粘凝透亮,米粒悬浮,闻之清香,食之甘美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,直链淀粉含量优于参照值,赖氨酸含量优于参照值,硒优于参照值。