沁水蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐： 沁水蜂蜜在山西省晋城市沁水县龙港镇独特的生产环境下，具有沁水蜂蜜色泽均一、颜色呈琥珀色，常温下呈半透明黏稠液体，气味纯正、具有蜜源植物特有的香味，口感绵软细腻、甜润，质地黏稠、拉丝不断。清洁无杂质、品质佳等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性（ml/(g∙h)）含量优于参照值，果糖和葡萄糖（g/100g）含量优于参照值，酸度（ml/kg）含量优于参照值，羟甲基糠醛（mg/kg）优于参照值。