随州香菇

名特优新评价鉴定推荐： 随州香菇在湖北省随州市随县独特的生产环境下，具有随州香菇形态规整，菌盖标准呈伞状，盖缘自然向内微卷；菇面呈温润褐铜色泽，纹理天然舒展，布满标志性龟背裂纹，纹路底色莹白辨识度高，菌柄粗短匀称；菌肉厚实饱满，肉质细腻口感滑嫩，兼具独特浓郁的原生菌香；以龟背纹白、肉厚醇香为核心外观与风味标识，地域特色辨识度突出等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，粗多糖含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，磷高于参照值。