惠水黄姜

名特优新评价鉴定推荐： 惠水黄姜在贵州省黔南州布依族苗族自治州惠水县涟江街道独特的生产环境下，具有惠水黄姜外表完整，姜块表皮淡黄，辣味浓香。部分姜块带嫩芽，嫩芽新鲜翠绿，味浓烈，切开内里淡黄色，汁水充盈，纤维鲜嫩，辣味强烈，口感脆韧辛辣，微回甘，适合各种烹饪使用等感官特征。其营养品质指标6-姜辣素（%）优于参照值，粗纤维（%）含量优于参照值，蛋白质（％）含量优于参照值，挥发油（mL/100g）优于参照值，钾（mg/kg）含量优于参照值。