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名特优新评价鉴定推荐： 昌江乌烈羊在海南省昌江黎族自治县十月田镇保平村独特的生产环境下，具有昌江乌烈羊是产自昌江黎族自治县的地方特色羊种，养殖历史悠久，是当地黎族先民长期驯化选育形成的优良地方畜禽品种。乌烈羊的形成与昌江特殊的自然生态环境有密切的关系，昌江属热带季风海洋性气候，热量丰富，光照充足，生态环境好，土地肥沃，灌木丛生，天然饲料充足，适宜羊群放牧，羊群终日游走于山坡、林地、滨海草地，采食灌木、野草、草药及带盐碱的草本植物，饮山涧清泉与晨露，运动量大、体质健壮、毛色黑亮、肉质紧实、脂肪少、肉味鲜，味道美，在海南颇负盛名。昌江乌烈羊肌肉色泽鲜红均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密紧实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外表微干，切面湿润不粘手，具有新鲜羊肉固有的气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉质紧实，具有奶香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，肌间脂肪高于参照值，锌含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
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