科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 理塘萝卜在四川省甘孜藏族自治州理塘县藏坝乡:安多村独特的生产环境下,具有理塘萝卜肉质根呈长圆柱形,个大皮薄,表面光洁,皮白色;肉质雪白、质密,新鲜;口感脆嫩、无渣、回甜等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,可溶性固形物高于参照值,莱菔素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 海螺沟萝卜在四川省甘孜藏族自治州泸定县燕子沟镇独特的生产环境下,具有长圆柱形,长21~38cm;皮白,表面光滑,肉白色,肉质细嫩,清脆多汁,微甜,辛辣味淡等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 甘孜牦牛肉在四川省甘孜藏族自治州甘孜县甘孜镇独特的生产环境下,具有甘孜牦牛肉颜色深红,脂肪颜色为淡黄色,色泽均匀,有光泽,外表湿润,不粘手,煮熟后,肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,肉汤鲜香,牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,异亮氨酸(mg/100g)含量高于参照值,组氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 泸定仙桃在四川省甘孜藏族自治州泸定县烹坝镇独特的生产环境下,具有泸定仙桃果实椭圆形,绿色或黄绿色,单果重124~131g;果皮较厚,附有绒毛和果刺;果肉黄绿色,鲜嫩多汁,味清甜等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,鲜味氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 雅江玉米在四川省甘孜藏族自治州雅江县河口镇独特的生产环境下,具有近似圆柱形,头部较尖尾部较平,苞叶新鲜嫩绿,平均单个重432g,长29~33cm;籽粒黄白相间,鲜亮饱满,排列紧实密集;生食清甜多汁,熟食细嫩香甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(干基)含量高于参照值,可溶性糖(干基)含量高于参照值,维生素B1含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 雅江香菇在四川省甘孜藏族自治州雅江县牙衣河乡独特的生产环境下,具有扁半球形,菌盖浅褐色,有白色或茶色龟裂纹,菇盖直径31-62mm;菌褶乳黄色;泡发后肉质肥厚,口感鲜嫩,菇香浓郁等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,粗多糖(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 雅江花椒在四川省甘孜藏族自治州雅江县米龙乡独特的生产环境下,具有棕红色,颗粒均匀,闭眼籽和椒籽少;油腺密而突出,香气浓郁,麻味浓烈、持久、纯正等感官特征。其营养品质指标水分(g/100g)优于参照值,不挥发性乙醚提取物(%)优于参照值,挥发油(mL/100g)优于参照值,酰胺类物质(g/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 雅江青稞在四川省甘孜藏族自治州雅江县祝桑乡独特的生产环境下,具有椭圆形或菱形米粒状,籽粒饱满,腹沟明显;籽粒大小均匀,长约6~8mm;宽约3~4mm;表皮光滑,呈褐色或紫色;带有青稞特有的麦香气味等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,总酚(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 白玉昌台牦牛在四川省甘孜藏族自治州白玉县共计阿察镇独特的生产环境下,具有肌肉深红色,有光泽,脂肪呈乳白色;肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强,具有牦牛肉特有的气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 白玉羽衣甘蓝在白玉县赠科乡扎马村独特的生产环境下,具有叶片呈羽状裂,边缘有波浪形的锯齿,形似羽毛;叶片呈绿色,带浅绿色脉络,茎部为浅绿色,较粗壮;口感脆嫩,味青香等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,β-胡萝卜素高于参照值,膳食纤维含量高于参照值。