开原白羽肉鸡

名特优新评价鉴定推荐： 开原白羽肉鸡在辽宁省铁岭市开原市庆云堡镇独特的生产环境下，具有开原白羽肉鸡体型近似元宝，周身羽毛为白色，单冠，冠叶小，冠部、脸部、肉垂及耳叶呈鲜红色，眼睛虹膜为褐（黑）色，胸肌与腿肌发达，胴体表皮呈淡黄色，肉色为淡红色，肌肉切面细致有光泽，肉质紧实细腻、有弹性，熟制后口感细嫩，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸）含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，铁含量高于参照值。