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名特优新评价鉴定推荐： 砚山小黄姜在云南省文山壮族苗族自治州砚山县平远镇尧房村委会白者村独特的生产环境下，具有砚山小黄姜姜块形态紧凑，呈不规则掌状或指状分枝，分枝较多且相对短小粗壮，轮廓清晰，表面凹凸有致，有明显的环节（鳞片）和芽眼（凹陷或凸起的小点），长度约（12.3-12.8）厘米，宽度（5.8-6.2）厘米，大小适中，表皮呈淡黄色，薄而光滑，纹理清晰，切开后，内部肉质呈现极其鲜明、饱满的亮黄色，色泽均匀，富有光泽，辛辣香气浓郁，入口肉质紧实脆嫩、多汁、纤维细腻少渣，味道浓辣回甘等感官特征。其营养品质指标粗纤维含量优于参照值，干物质优于参照值，6-姜辣素优于参照值，姜黄素优于参照值，维生素C含量高于参照值。
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