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庄河海参
庄河海参

名特优新评价鉴定推荐: 庄河海参在辽宁省大连市庄河市明阳街道独特的生产环境下,具有庄河海参的形状呈细长型,且色泽较深,多刺、坚硬、韧性好、体壁肥厚、肉质细糯等感官特征。其营养品质指标赖氨酸含量高于参照值,蛋白质(干基)含量高于参照值,苯丙氨酸含量优于参照值,天冬氨酸含量优于参照值,多糖(干基)含量高于参照值。

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庄河牡蛎
庄河牡蛎

名特优新评价鉴定推荐: 庄河牡蛎在辽宁省大连市庄河市明阳街道独特的生产环境下,具有庄河牡蛎,贝壳呈长形或椭圆形,左右壳形态差异明显:右壳较平且具波纹状鳞片,左壳深陷并带有粗大鳞片,壳顶有宽大韧带槽,壳面多为淡黄色或紫褐色。单个去壳肉重120g左右,肉质饱满、紧致、多汁,色泽光洁,呈乳白或灰白色等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,锌含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,天门冬氨酸含量高于参照值。

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庄河大米
庄河大米

名特优新评价鉴定推荐: 庄河大米在辽宁省大连庄河市徐岭镇独特的生产环境下,具有成熟饱满,米粒圆润半透明且整齐均匀,香味浓郁。蒸煮后具有米饭特有的香气,米饭清香,米饭颜色正常,有明显光泽,结构紧密,饭粒完整性好,滑爽有粘性,不粘牙,口味适中,咀嚼时有淡淡的清香滋味和甜味,冷饭粘弹性较好,软硬适中等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,直链淀粉(干基)(%)含量符合参照值区间要求,胶稠度(mm)优于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。

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庄河香菇
庄河香菇

名特优新评价鉴定推荐: 庄河香菇在辽宁省大连市庄河市大营镇独特的生产环境下,具有庄河香菇朵型完整,菌盖圆润厚实,呈棕褐色,偶有白色裂纹,边缘内卷,菌褶细白紧实,菌柄短粗,菌肉厚实、致密且有弹性等感官特征。其营养品质指标粗蛋白(按干燥品计)含量优于参照值,膳食纤维含量高于参照值,粗多糖(以干重计)含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。

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庄河杂色蛤
庄河杂色蛤

名特优新评价鉴定推荐: 庄河杂色蛤在辽宁省大连市庄河市明阳街道独特的生产环境下,具有双壳贝类,壳坚厚、卵圆形,壳长约4.2cm、壳宽约3cm,贝壳表面为灰褐色,杂有彩色斑纹,壳面纹路细密清晰。蛤体饱满厚实,肉体柔软富有弹性,肉质细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,钙含量高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值。

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庄河歇马杏
庄河歇马杏

名特优新评价鉴定推荐: 庄河歇马杏在辽宁省大连市庄河市太平岭满族乡帽盔村独特的生产环境下,具有庄河歇马杏果实圆润饱满,个体较大,果实外表底色橙黄色,阳面带有片状红晕,着色鲜艳,果肉橙黄色,皮薄肉厚,杏香浓郁,果香四溢,口感香甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,锌含量高于参照值,固酸比含量优于参照值。

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庄河蓝莓
庄河蓝莓

名特优新评价鉴定推荐: 庄河蓝莓在辽宁省大连庄河市大营镇独特的生产环境下,具有果实完整,果粉完整,果形扁圆,大小均匀,果顶果蒂痕小,果味清香,果皮薄,呈蓝黑色或紫黑色,果肉细腻饱满,口感酸甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量符合参照值区间要求,总多酚(%)高于参照值,花青素总量(mg/kg)高于参照值。

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庄河草莓
庄河草莓

名特优新评价鉴定推荐: 庄河草莓在徐岭镇独特的生产环境下,具有果形端正,果实为长圆锥形;果面鲜红有光泽;肉质细腻多汁,口感香甜,富有草莓香气等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,叶酸含量高于参照值,花青素高于参照值。

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已经到底了