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名特优新评价鉴定推荐： 儋州白骨鱼在海南省儋州市兰洋镇大塘村独特的生产环境下，具有体长，侧扁，头近锥形，平扁，头后斜向隆起，顶骨板裸露、粗糙，枕突长，几达背鳍；口宽，横裂，近端位，上颌长于下颌，后鼻孔之前有1根鼻须，可伸达眼前缘，眼较小，口角须超过胸鳍起点，颏须2对，背鳍高，最长硬刺短于最长分枝鳍条，后缘具锯齿；脂鳍小，后缘游离；臀鳍基长，具34－43根分枝鳍条，尾鳍分叉，匙骨细长，后突尖、形；体光滑无鳞，灰褐色，腹部略白，鳍条灰白色等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值，组氨酸含量高于参照值，维生素E含量高于参照值。
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