沽源藜麦

名特优新评价鉴定推荐： 沽源藜麦在河北省张家口市沽源县白土窑乡独特的生产环境下，具有沽源藜麦果实为瘦果，呈扁圆形或椭圆形，由一层薄薄的壳（即总苞）包裹着内部种子，由外到内分别为花被、果皮和种皮。直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克，大小适中，颜色多样，常见的颜色有白色、红色、黑色等。外壳（总苞）表面相对光滑，偶有细微纹理或凹陷，具有独特的清香气味等感官特征。其营养品质指标总淀粉（%）含量高于参照值，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值，脂肪（%）高于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例（%）含量高于参照值。