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名特优新评价鉴定推荐: 广安盐皮蛋在四川省广安市广安区协兴镇天星村独特的生产环境下,具有壳浅绿色,蛋白金棕色凝胶体;蛋黄外层灰绿色,内层灰绿色或黄色;蛋白口感Q弹嫩滑,具皮蛋风味,蛋黄口感沙软,具盐蛋风味等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 广安大米在四川省广安市广安区花桥镇独特的生产环境下,具有长粒型籼米,米粒长约6.6mm,长宽比3.7;米色清白透亮;蒸煮后米饭洁白,米质油润,软硬适中,自然清香等感官特征。其营养品质指标直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,胶稠度优于参照值,垩白度优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 广安花猪在四川省广安市广安区龙台镇20个村独特的生产环境下,具有脂肪白色,肌肉淡红色、有光泽,肌肉纤维纹理清晰,组织饱满、坚韧有弹性;熟食滋味鲜美,肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 广安鸡蛋在四川省广安市广安区兴平镇独特的生产环境下,具有规则卵圆形,蛋壳粉白色至浅褐色,平均蛋重约60g;蛋白粘稠、纯净透明,浓蛋白、稀蛋白清晰可辨;蛋黄橙黄色,圆紧饱满,轮廓清晰等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,硒高于参照值,DHA高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 白马柠檬在四川省广安市广安区白马乡白马独特的生产环境下,具有果实椭圆形或长椭圆形,果顶凸出,果皮青绿色、光滑,单果重113~187g;果皮厚,有籽;果肉淡黄色,气味清香,酸味浓郁、纯正等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,橙皮苷高于参照值,柠檬苦素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 广安龙安柚在四川省广安市广安区龙安乡群策村独特的生产环境下,具有果皮黄色,中等大小,单果重1087g;易剥皮,果肉粉红色,气味清香,肉质脆爽化渣,酸甜适口,汁水足等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,总酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,柚皮苷高于参照值。